vineri, 16 aprilie 2010

Platouri cu aperitive 2

Masa pregatita pentru nasii mei:


Chifle cu sardine, icre, rosii:



Rosii cu sardine:

Frigarui de pui cu legume:
Salata de Craciun si revelion 2009, chiftele si ciuperci marinate:



Cu dedicatie:



Barcute cu icre si salam:


Platouri cu aperitive 1

Va prezint cateva imagini ca aperivitele preparate pentru diverse evenimente in familie :P

Drob de pui, piftele cu cipuercute in ele, si rosii in forma de buburuze:



Platou cu salam, cascaval, tartine cu icre si ciupercute umplute la cuptor:

Corabioare:


Chiftele, rosii umplute cu telemea, patratele de salam si cascaval:

Oua de Paste






Chiar daca a trecut Pastele o sa postez cateva poze cu ouale colorate.
Sunt vopsite cu foi de ceapa rosie, galbena. Intr-o oala se pun frunzele de la 5 cepe cu 2 lg otet, se fierbe apoi se adauga ouale. Optional acestea pot fi decorate cu frunzulite, in acest caz se infasoara in dres de dama pentru a nu se dezlipi.

joi, 15 aprilie 2010

Pui la cuptor


Reteta nu este luata de pe nici un site, desi e probabil sa se asemene cu altele. Aveam un pui, asa ca m-am gandit sa il prepar la cuptor cu ce aveam prin frigider.

Ingrediente:

1 pui
ulei de masline (cca 100 ml, nu am masurat)
5 catei de usturoi
baia de ardei dulce, piper
Knorr pt pui
vreo 5 lg mustar
oregano

Preparare:


Se marunteste usturoiul si se amesteca impreuna cu celelalte ingrediente.


Acest sos se baga sub pielea puiului. :P


Se stropese cu ulei si ce a mai ramas din amestec.


Se baga in cuptor la 200 grade pt cca 1 ora. Pentru a nu iesi uscat se pune o tava cu apa in aragaz.

joi, 8 aprilie 2010

Margarete



Reteta de pe site-ul http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/21891/MARGHERITINE/

INGREDIENTE

150g faina
50g amidon de porumb
100g zahar
125g unt
4galbenusuri
coaja unei lamai
un praf de sare
2mere
3linguri marmelada
scortisoara

Preparare:

Din faina, amidon, 3 galbenusuri, sare, coaja de lamaie si unutul moale se face un aluat pe care il tinem 30 de min la frigider.
Intre timp pregatim umplutura:topim putin unt, merele se curata si se dau pe razatoare apoi se calesc putin. Se adauga scortisoara si cele 3 linguri de dulceata si se opreste focul.

Intre timp scoatem aluatul de la frigider il intindem in foaie nu foarte subtire si cu forme de floare decupam margaretele. Le intepam cu o furculita si pe fiecare floare se pune o lingurita de umplutura de mere, se acopera cu o alta floare. Se dau la cuptor 15-20 de min la 180 de grade. Apoi se pudreaza cu zahar si scortisoara.

Clatite japoneze




Reteta de pe blogul http://adamache-laura.blogspot.com/2008/04/dorayaki-clatite-japoneze.html.

Ingrediente:

200gr faina
4 oua
1 lingurita praf copt
2 linguri miere
100 gr zahar
4 linguri apa

Preparare:

Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare.Adaugam faina treptat ca sa nu se formeze cocoloase.Adaugam si cele 2 linguri miere si amestecam.La sfarsit punem praful de copt dizolvat in apa,amestecam si lasam aluatul cel putin 30 minute acoperit la frigider.
Punem la incins o tigaie de teflon(nu o ungem cu nimic).Umplem un polonic pe jumatate si lasam sa curga aluatul in tigaie fara sa zgaltaim tigaia(aluatul isi ia forma rotunda singur).Cand apar primele bolboroace pe suprafata clatitei intoarcem pe partea cealalta.

Ornare:

gemuri, toping de ciocolata

Ciambella




Reteta o am de la mama mea :)

Ingrediente:

3 oua
125 g iaurt
250 g zahar
3/4 pahar ulei (masurati folosind cutia iaurtului)
200 g faina
cacao
praf de copt

Preparare:

Se bat ouale si zaharul pana se obtine un rezultat cremos. Se adauga iaurtul, uleiul si faina.
Se mai amesteca cu mixerul 3 min. Se pune aluatul intr-o forma de ciambella (sau o tava rotunda cu un pahar in mijloc) si se introduce la cuptor la 200 grade pentru 30-35 min.
Deasupra se poate pune grazura de ciocolata, lamaie sau doar sa se pudreze cu zahar.

Papanasi


Reteta de pe site-ul http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/7698/papanasi/
Aceasta reteta se numara printre primele mele incercari in arta culinara, in urma cu circa 4 ani.


Ingrediente:
250 g branza de vaca uscata (sa nu fie apoasa)
2 oua
2 pliculete zahar vanilescu
un varf cutit de bicarbonat stins cu lamaie ( bicarbonatul nu cutitul)
un praf de sare
10 linguri faina

Ornare

smantana
dulceata de visine

Preparate:

Se pun toate ingredientele intr-un vas si se adauga cele 10 linguri cu varf de faina. Amewstecam cu o lingura. Cand incepem framantatul cu mainile mai adaugam faina cat sa nu se lipeasca foarte tare de maini, e esential sa avem tot timpul mainilie infainate.
Framantam bine pana cand aluatul devine elastic, iar cand apesi pe el sa isi revina. Luam din el pentru 2 papanasi, ii rotim, le facem o gaurica in mijloc, si separat facem 2 bilute pentru mot.
Incingem o tigaie in care punem suficient ulei cat sa ii acpoere. Cand sunt prajiti se ridica la suprafat6a. Ii scoatem pe un servetel, ii pudram cu zahar, punem o lingura de dulceata si smantama, asezam bila deasupra si gata.

Observatii:
  • Tigaia trebuie sa fie tot timpul pe ochiul mijlociu cu focul mic.
  • Gaura din mijloc e o garantie ca se vor coace uniform.
  • Se poate face o cantitate mai mare de aluat si se pastreaza 3-4 zile in frigider.
  • Branza nu trebuie sa fie apoasa, daca este trebuie stoarsa cu un servetel pt a absorbi umezeala.

Krapfen

Reteta de pe blogul http://adamache-laura.blogspot.com/2009/01/krapfen.html.

Ingrediente:

500 gr faina

1 ou
35 gr zahar
60 gr unt
250 gr apa calduta
35 gr drojdie proaspata
zahar vanilat
coaja portocala
7 gr sare

Preparare:


Se pun toate ingredientele in masina de paine si setam programul Dospire.
Apoi se intinde aluatul pe blatul de lucru infainat intr-o foaie de 1 cm grosime, taiem cu ajutorul unei forme de aproximativ 8 cm diametru cerculete,si le lasam la cald sa isi dubleze volumul (dureaza cam 2 ore),Incingem ulei intr-o cratita si luam cu ajutorul unei spatule cate o gogoasa pe care o prajim in ulei incins.
Ca sa verificam daca aluatul este bine crescut, punem o bucatica de aluat in uleiul incins. Daca ramane la suprafata atunci incepem sa prajim gogosile dar daca se duce la fund le mai lasam la crescut.Le scoatem pe hartie absorbanta iar apoi le trecem prin zahar vanilat si le servim,




Cauta reteta